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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 500 g de costelinha de porco
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de colorau
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Lave a costelinha, seque-a com toalha de papel e coloque-a em uma
peneira. Regue com suco de limão e deixe por 15 minutos. Transfira para
uma tigela e tempere com sal, pimenta e colorau. Deixe tomar gosto por
mais 15 minutos. Lave o arroz e deixe escorrer. Aqueça o óleo em uma
panela grossa, junte a costelinha e frite, sem parar de mexer, até
dourar. Retire as costelinhas e escorra a gordura, deixando 3 colheres
de sopa. Volte a panela ao fogo até aquecer, junte o alho e refogue até
dourar. Acrescente o arroz e refogue por 3 minutos. Junte as
costelinhas, 4 xícaras de água fervente e o sal. Misture e cozinhe até
que o arroz fique al dente. Retire do fogo e sirva.
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