Não há nada igual a um Arrumadinho com uma cerveja gelada, apreciado em seu lugar de origem, o Recife. A origem do nome é simples: coloca-se os diversos ingredientes em camadas e os sabores se mesclam divinamente.

- 500 g de feijão verde
- 300 g de carne de sol ou carne de charque dessalgada e picada em cubinhos pequenos
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado em cubinhos
- coentro a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- sal e pimenta a gosto

Cozinhe o feijão sem temperos, só com sal. Numa panela, coloque uma colher de manteiga e refogue a carne já pré-fervida. Frite até dourar. Junte metade da cebola, refogue bem e desligue o fogo. À parte, faça um refogado com metade da cebola, o alho e o tomate, junte o feijão verde e refogue até que pegue o sabor dos temperos, tempere com sal. Em outra panela, prepare uma farofa fritando a farinha com o restante da manteiga, sal e pimenta. Arrume em uma travessa o feijão verde, coloque por cima a carne, e por cima de tudo a farofa. Enfeite com coentro e sirva.