Biscoitinhos de Frutas Secas

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de laranja cristalizada bem picada
1 colher (sopa) de fermento em pó

1 e 1/2 xícara (chá) de aveia instantânea

1/2 xícara (chá) de coco ralado

1 xícara (chá) de ameixa preta picada

1 xícara (chá) de passas pretas

Casca ralada de uma laranja

1 e 1/2 barra de chocolate meio amargo (300g)

2 ovos

 

MODO DE FAZER
Em uma vasilha, bata a manteiga com o açúcar, usando uma colher de pau. Junte os ovos e adicione os ingredientes restantes, menos o chocolate. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Faça bolinhas e coloque-as em assadeiras untadas, deixando espaço entre elas. Achate com um garfo. Leve ao forno médio preaquecido, até dourar na parte de baixo (os biscoitos saem ainda moles do forno). Retire-os da assadeira com uma espátula e deixe esfriar. Derreta o chocolate em banho-maria e mergulhe apenas metade dos biscoitos. Deixe-os secar em assadeira forrada com papel-manteiga.
RENDIMENTO: 100 biscoitos