1. Aqueça bem o forno.

2. Leve a água e manteiga ao fogo, até que levante a fervura e derreta a manteiga.

3. Acrescente a farinha toda de uma vez, mexendo vigorosamente. Abaixe o fogo mexendo até que a mistura forme uma bola ( 1 minuto, mais ou menos).

4. Retire do fogo e junte os ovos, um de cada vez, batendo até que a massa fique lisa.

5. Deixe cair às colheradas de chá sobre uma assadeira sem untar, deixando espaço entre elas.

6. Leve ao forno bem quente e deixe até que estejam bem crescidas, douradas e secas. Deixe esfriar lentamente.

7. Corte as bombinhas com uma ponta de faca bem afiada e recheie a gosto.