Pão de Cenoura    

A massa é muito leve, a cenoura torna-o ainda mais nutritivo, a receita pode ser servida simples, recheada com goiabada ou com cobertura de coco ralado. Pode ser também utilizada com recheio salgado.

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo especial, 30g de fermento biológico fresco, 50g de açúcar cristal, 20g de sal, 50g de gordura, 2 ovos inteiros, 400g de cenoura.

PREPARO:

• Cozinhe a cenoura e amasse bem.

• Misture o fermento com os ovos. Reserve.

• Misture a farinha de trigo com o açúcar, a gordura, a cenoura e o sal até ficar homogêneo.

• Junte a mistura de fermento e amasse até que a massa fique lisa e consistente, desgrudando da mão.

• Divida em pequenas porções e modele no formato desejado.

• Se quiser, coloque o recheio.

• Deixe crescer até dobrar de volume.

• Asse por 15 min em temperatura média.

• Retire do forno e pincele com uma calda fina de açúcar, polvilhando com coco ralado.

Dica: Coloque uma fôrma com água no chão do forno, o  vapor auxilia no cozimento e o deixa mais brilhante e crescido.