Pelotinhas

 

INGREDIENTES:

4 gemas, 2 claras, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de gordura ou manteiga, 2 colheres (sopa) de ricota amassada,  1 colher (chá) de fermento Royal, farinha de trigo  (o suficiente para dar o ponto)

 MODO DE FAZER:                                                                  

Bata bem as gemas e as claras separadamente. Misture todos os ingredientes, com exceção da farinha de trigo, que deve ser adicionada aos poucos, até ficar com consistência para enrolar. Faça pequenas bolinhas e frite-as em gordura não muito quente.