MODO DE PREPARO:
1 - Preaqueça
o forno em temperatura alta (200ºC). Prepare a massa como indicado na
receita "Pizza de Calabresa".
2- Enquanto
isso, prepare o recheio: numa panela, aqueça a manteiga e refogue a
cebola. Junte o milho verde (reserve o líquido) e frite mais um pouco.
3- Junte a
farinha, mexendo até dourar um pouco. Despeje lentamente o líquido da
conserva de milho verde e misture rapidamente, para não empelotar.
4- Tempere
com sal e pimenta, apague o fogo e acrescente o creme de leite. Misture
bem e reserve.
5- Espalhe o
molho de tomate sobre a massa da pré-assada e metade da mozarela
ralada. Acrescente o creme de milho, espalhe bem e cubra com a mozarela
restante e o queijo ralado.
6- Leve a
pizza de volta ao forno por mais 15 minutos, para a massa terminar de
assar e o queijo derreter.
Rendimento: 8 pedaços
